Beneficios de equilibrar la alimentación y el ejercicio.

¿Sabías que tener una alimentación equilibrada mezclada con un buen ejercicio aumenta tu calidad de vida en un promedio de 5 a 6 años?

Llevar una vida activa en ejercicio físico es sin duda una fuente de grandes beneficios, sin embargo, mezclada con una buena alimentación estos beneficios se multiplican.

Generalmente las personas tenemos la idea errónea de pensar que con tener una alimentación equilibrada podremos alcanzar un buen estado de salud y en respuesta a esto nos privamos de comer ciertos alimentos por el miedo a subir de peso. Del lado opuesto existen quienes piensan que con ejercitarse lograrán obtener una salud de mejor calidad; sin embargo ambos casos son erróneos y esta situación es causada por el desconocimiento que existe en cuanto al tema. Para alcanzar ese objetivo tan deseado será necesario complementar una con otra, es decir, una adecuada alimentación y un ejercicio balanceado nos ofrecen la oportunidad de alcanzar una excelente calidad de vida.

Los resultados de una buena alimentación combinada con el ejercicio van más allá de una figura esbelta y estilizada que es con lo que generalmente lo relacionamos, los resultados pueden llegar hasta a la prevención de enfermedades del corazón, cáncer, entre otras. Además es importante mencionar que el 70% de las enfermedades pueden evitarse con una adecuada alimentación.

Pero, ¿Cómo lograr este equilibrio? el desayuno es el alimento más importante del día y este puede considerarse completo si agregas por lo menos 4 de los alimentos básicos de la pirámide alimenticia (leche, frutas, cereales y azúcar), además de que sea en porciones moderadas y con la mayor variedad posible de alimentos (de igual manera para el resto de las comidas); también es importante comentar que es recomendable limitar el uso excesivo del azúcar y la sal.

En cuanto a la actividad física es recomendable que se realice por lo menos 30 minutos diarios y que el cuerpo se hidrate constantemente, sobre todo durante la realización de este. Con la práctica regular de ejercicios se obtienen muy buenos resultados en la salud, mismos que duran hasta un tiempo después de finalizada la práctica del ejercicio. Las personas sedentarias generalmente tienen que ir aumentando progresivamente tanto la intensidad como la duración del entrenamiento. Las adaptaciones que se producen por el ejercicio son a largo plazo y dependen del tipo de entrenamiento que se realice. Lamentablemente cuando escuchamos hablar acerca de ejercicio físico lo relacionamos inmediatamente con cansancio y acciones de mucho esfuerzo físico, sin embargo estas acciones pueden llevarse a cabo en las actividades de la vida diaria y pueden ser fomentadas por nosotros mismos, por ejemplo: tomar las escaleras en lugar del elevador, caminar en lugar de ir en algún vehículo, salir a bailar con más frecuencia, andar en bicicleta, etc.

"Para mejorar nuestra calidad de vida es necesario cambiar nuestros hábitos de vida."

El equilibrio de la alimentación y el ejercicio nos darán resultados que van desde nuestra salud física hasta la emocional, así que es importante que las pongamos en práctica.

Artículo por: Fm Gastronomía

www.fmgastronomía.com.mx

10 puntos básicos de calidad que debe cumplir un comedor industrial.

Tener un comedor industrial no es cualquier cosa. Se necesita tomar en cuenta muchos aspectos de calidad para ofrecer el mejor servicio, desde las instalaciones, hasta la inocuidad de los alimentos. Con nuestro artículo podrás conocer cuáles son 10 puntos básico de calidad que son necesarios para un comedor industrial de alto nivel. 

1. Sistema PEPS (primeras entradas-primeras salidas). Serie de operaciones que consisten en garantizar la rotación de los productos de acuerdo a su fecha de recepción, su vida útil o vida de anaquel. En inglés, conocido como FIFO (FIrst in First Out).

2. Lavado y desinfección de materias primas. Los alimentos frescos se deben lavar individualmente, como es el caso de vegetales y frutas. Se tienen que lavar con agua, jabón, estropajo o cepillo, dependiendo del alimento, y se deben desinfectar con cloro o cualquier otro desinfectante de uso alimenticio. De acuerdo al producto que se emplee, se deben cumplir estrictamente con las instrucciones señaladas por el fabricante.

3. Control de temperaturas de cocción. 

• Pescado: 63°C (145°F). 

• Carne de res en trozo y huevo de cascarón que ha sido quebrado para cocinarse y de consumo inmediato a solicitud del consumidor: 68°C (154°F).

• Carne de cerdo en trozo; carnes molidas de res, cerdo o pescado; carnes inyectadas y huevo de cascarón que ha sido quebrado para cocinarse y exhibirse en una barra de buffet: 74°C (165°F). 

• Embutidos de pescado, res, cerdo o pollo; rellenos de pescado, res, cerdo o aves; carne de aves: si se llegara a recalentar algún alimento preparado, debe alcanzar una temperatura de por lo menos 74°C (165°F).

4. Temperaturas de servicio línea caliente. Se deben mantener a una temperatura mayor a 60°C (140°F)

5. Temperaturas de servicio en línea fría. A una temperatura de 7°C (45°F) o menos.

6. Temperaturas de equipos de conservación de alimentos.

• Cámaras de refrigeración: los equipos de refrigeración se deben mantener a una temperatura máxima de 7°C.

• Refrigeradores: los equipos de refrigeración se deben mantener a una temperatura máxima de 7°C.

• Congeladores: los equipos de congelación se deben mantener a una temperatura que permita la congelación del producto.

En los tres casos de conservación de alimentos, en equipos de congelación y de refrigeración, se debe evitar la contaminación cruzada entre la materia prima, producto en elaboración y producto terminado. Los alimentos y bebidas procesados no deben estar en contacto directo con los no procesados, aún, cuando requieran de las mismas condiciones de temperatura o humedad para su conservación. La contaminación cruzada se da cuando se transmiten microorganismos de una superficie o de un alimento a otro.

7. Instalaciones Físicas. Los establecimientos deben contar con instalaciones que eviten la contaminación de las materias primas: alimentos, bebidas o suplementos alimenticios. Los pisos, paredes y techos del área de producción o elaboración deben ser de fácil limpieza, sin grietas o roturas. Las puertas y ventanas de las áreas de producción o elaboración deben estar provistas de protecciones para evitar: la entrada de lluvia, fauna nociva o plagas, excepto, puertas y ventanas que se encuentran en el área de atención al cliente. Debe evitarse que las tuberías, conductos, rieles, vigas, cables, etc., pasen por encima de tanques y áreas de producción o elaboración donde el producto sin envasar esté expuesto. En donde existan deben mantenerse en buenas condiciones de mantenimiento y limpios.

8. Equipo. El equipo y los utensilios empleados en las áreas en donde se manipulen directamente materias primas, alimentos, bebidas o suplementos alimenticios sin envasar, y que puedan entrar en contacto con ellos, deben ser lisos y lavables, sin roturas. Los materiales que puedan entrar en contacto directo con alimentos, bebidas, suplementos alimenticios o sus materias primas, se deben poder lavar y desinfectar adecuadamente.

9. Plagas y servicios de fumigación. El control de plagas es aplicable a todas las áreas del establecimiento, incluyendo el transporte de alimentos y bebidas. No se debe permitir la presencia de animales domésticos, ni mascotas dentro de las áreas de producción o elaboración de los productos. Se deben tomar medidas preventivas para reducir las probabilidades de infestación y , de esta forma, limitar el uso de plaguicidas. Debe evitarse que en los patios del establecimiento existan condiciones que puedan ocasionar contaminación del producto y proliferación de plagas, tales como: equipo en desuso, desperdicios y chatarra, maleza o hierbas, encharcamiento por drenaje insuficiente o inadecuado. Los drenajes deben tener cubierta apropiada para evitar la entrada de plagas provenientes del alcantarillado o áreas externas. En las áreas de proceso no debe encontrarse evidencia de la presencia de plagas o fauna nociva. Cada establecimiento debe tener un sistema o un plan para el control de plagas y erradicación de fauna nociva, incluidos los vehículos de acarreo y reparto propios. Los plaguicidas empleados deben contar con registro emitido por la autoridad competente. En caso de contratar los servicios de una empresa, se debe contar con certificado o constancia del servicio proporcionado por la misma, el cual, debe constar con un número de licencia sanitaria expedida por la autoridad correspondiente.

10.Capacitación al personal. Abarcando los siguientes temas: higiene personal, uso correcto de la indumentaria de trabajo y lavado apropiado de las manos. La naturaleza de los productos, en particular, su capacidad para el desarrollo de los microorganismos patógenos o de descomposición, la forma en que se procesan los alimentos, bebidas o suplementos alimenticios considerando la probabilidad de contaminación. El grado y tipo de producción o de preparación posterior antes del consumo final. Las condiciones en las que se deban recibir y almacenar las materias primas, alimentos, bebidas o suplementos alimenticios. El tiempo que se prevea que transcurrirá antes del consumo. Repercusión de un producto contaminado en la salud del consumidor. El conocimiento de las Normas Federales que según corresponda.

Recuerda que es importante cumplir con estos estándares para que tu servicio siempre sea el mejor. 

Artículo por: FM Gastronomía
www.fmgastronomia.com.mx

Bibliografía:

Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios. NORMA Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009.

¿Cómo una buena alimentación genera mayor productividad laboral?

La mayoría de las empresas de nuestro país han ido incrementando su capacidad y competitividad, pero, éstas también se han convertido en espacios en los que la salud y la productividad de los colaboradores están estrechamente relacionadas.

En la actualidad, la mayor parte de los trabajadores comen fuera de casa, no tienen horarios establecidos y pasan periodos de ayuno prolongados poniendo en riesgo su salud y rendimiento físico.

La alimentación laboral ha alcanzado un nivel de importancia elevado debido a sus efectos en la calidad de vida de los trabajadores y su productividad, ya que, la nutrición se encuentra directamente relacionada con el correcto funcionamiento del organismo.

Según un informe de la organización internacional del trabajo (OIT), la mala alimentación reduce hasta un 20% la productividad laboral. Por ejemplo, saltarse una comida (comúnmente el desayuno) general hipoglucemia, una disminución de azúcar en la sangre, lo que reduce el periodo de atención y altera la velocidad con la que se procesa la información. Por otro lado, las alteraciones metabólicas originadas por la deficiencia de energía comprometen de una manera importante el funcionamiento del organismo. De esta situación, surge la necesidad de que los trabajadores cuenten con conocimientos en materia de nutrición para crear un cambio de raíz modificando hábitos alimentarios incorrectos que condicionen de manera negativa a su salud. 

Entre los principales hábitos alimentarios nocivos observados en los colaboradores, se encuentran, principalmente, el tipo y cantidad de comidas que realizan a lo largo del día, en las que predominan desayunos incompletos y poco energéticos, la escasa ingesta de agua simple, el alto consumo de alimentos ricos en azúcares y grasas saturadas, entre otras, lo cual, puede provocar el origen de enfermedades crónico degenerativas (diabetes mellitus, hipertensión arterial, dislipidemias y cardiopatías, entre otras), un aumento del costo-consumo en servicios médicos, ausencias laborales por incapacidad, una disminución del rendimiento físico y mental, y el desarrollo de estrés laboral. 

Estrategias que podemos llevar a cabo para modificar hábitos de alimentación en los colaboradores.

· Procurar horarios fijos de comida. Al acostumbrar al organismo a ingerir alimento en un determinado lapso de tiempo, se mantendrá activo el aparato digestivo logrando tener una absorción adecuada de los nutrientes.

· Promover desayunos saludables y equilibrados. Deben incluir alimentos de todos los grupos con las cantidades necesarias que proporcionen la energía suficiente para llevara a cabo las actividades diarias.

· Promover el consumo de agua natural. El mantenerse constantemente hidratados propiciará el bienestar físico y mental.

· Ofrecer en los comedores opciones saludables. Se disminuirá el consumo de productos chatarra o con alto contenido de grasas y azucares simples.

· Promover la actividad física diaria. Se mantiene al cuerpo activo, disminuyendo el riesgo a padecer enfermedades cardiovasculares.

En la actualidad, nuestro país ocupa el primer lugar en obesidad a nivel mundial. Si lo que deseamos es tener un país que sea tomado en cuenta por las grandes potencias mundiales, es momento de poner acción estrategias que generen un cambio global.

Proporcionar una alimentación correcta en el espacio de trabajo traerá de la mano un sin fin de beneficios en los colaboradores, consiguiendo una mejora de su salud general y un aumento en su rendimiento y productividad.

Los verdaderos cambios son los que duran a lo largo del tiempo. Logremos llevar al máximo las funciones de nuestro cuerpo. ¡Hagamos que funcione como fue diseñado para funcionar!

Artículo por: FM Gastronomía

www.fmgastronomia.com.mx

¿Qué es el "Mal del puerco" y cómo afecta nuestro rendimiento?

Después de una dura mañana de trabajo, lo único que esperamos es la hora de comida, para relajarnos un poco e ingerir nuestros alimentos. Te sientas en la mesa y de pronto empiezas a sentir un cansancio excesivo, tus párpados se cierran lentamente, inclusive, tu visión se nubla y no queda más remedio que dormir una siesta. Y es así como nos volvemos víctimas del "mal del puerco". 

Sí, aunque no lo creas, el mal del puerco es más común de lo que parece, y lo podemos describir fácilmente como aquella sensación de sueño, pesadez o confusión y no querer regresar a trabajar después de haber comido. El nombre correcto es Somnolencia Postprandial, pero coloquialmente lo llamamos "mal del puerco”.

Nos da sueño después de comer a causa del proceso de digestión que ocurre en nuestro organismo, el cual, demanda que la sangre se dirija a los vasos sanguíneos que se encuentran en el aparato digestivo. Es decir, estómago, intestinos, páncreas e hígado, con el fin de procesar y absorber los nutrientes de los alimentos.

Todo este proceso, por decirlo de alguna forma, "cansa al organismo" debido a que se está llevando un proceso que demanda energía.

"Comidas abundantes, con alto contenido en grasas, azúcares y carbohidratos, es la fórmula perfecta para que nos de el mal del puerco."

Una comida rica en grasas estimula la secreción de una hormona llamada colescitoquinina, cuya función es degradar las grasas. El exceso de grasa en los alimentos que encontramos en platillos empanizados y fritos, producen una digestión lenta, pesadez e inclusive dolor abdominal.

En cuanto al azúcar y/o carbohidratos refinados que encontramos en bebidas azucaradas, postres, pastas, etc., al ingerirlos, provoca que se libere insulina para poder procesarlos. Cuando nos excedemos en este tipo de alimentos, se liberan cantidades más grandes de insulina, y al mismo tiempo, se libera triptófano, que a su vez, puede convertirse en melatonina, inductor del sueño. Para evitar la somnolencia, cuida las cantidades de alimentos azucarados que ingieres.

Para que no te vuelva a suceder el terrible mal del puerco, tenemos para ti estos prácticos tips:

1. Dile adiós a la comida pesada. Es mejor que te prepares un desayuno pesado para que a la hora de la comida no ingieras alimentos grasosos. Si puedes llevar algo para picar antes de comer, esto te mantendrá sin hambre.

2.- No deberías estar tomando en martes. Si sales a comer fuera de la oficina, olvídate de comer y tomarte una cerveza. Es obvio que tomar en horas de oficina está mal visto, pero eso no es lo peor, seguro te vas a quedar dormido en tu lugar.

3.- No Fast Food. La comida rápida lo único que contiene es mucha grasa y azúcar, éstas dos, son causantes de sueño.

4.- Toma mucha agua. Este consejo es para todo oficinista. Puedes aprovechar para levantarte varias veces por agua y caminar un poco.

5.- Relájate. Sabemos que llevar una vida de oficinista es muy estresante, pero intentar relajarte te ayudará a mantenerte despierto.

6.- Deja de tomar café. Es sabido que la cafeína te mantiene despierto, pero a la larga, vas a necesitar más y más cantidad de café en el cuerpo. Solamente te causará daño.

7.- Nada como platicar. Debes buscar a una persona divertida en la oficina para platicar un rato y así evitar tener sueño. Si ya te levantaste de tu lugar, aprovecha para platicar con el más alegre de la oficina.

8.- Camina. Caminar ayuda a acelerar la digestión.

9.-Dormir bien. Aunque lo dudes, es el consejo más sencillo, trata de conciliar el sueño en tu casa para que al día siguiente llegues súper fresco y con mucha energía.

Artículo escrito por: FM Gastronomía
www.fmgastronomia.com.mx

Fuentes electrónicas consultadas:
http://www.vitonica.com.mx/dietas/si-el-mal-del-puerco-se-apodera-de-ti-sigue-estos-consejos

FM Gastronomía: Constancia Circulo de Calidad Turística.

La Secretaría de Turismo del Estado reconoce a las empresas turísticas que han asumido un compromiso de calidad del servicio hacia sus clientes, con los distintivos H y M.

Círculo de Calidad

Las empresas que obtengan una puntuación sobresaliente en la evaluación realizada por Mistery Shopper y la auditoría programada de un consultor H o M certificado por la Secretaría de Turismo Federal, serán invitadas para integrarse al Círculo de Calidad Turística de Querétaro, que es una marca registrada por la Secretaría de Turismo del Estado. Este reconocimiento se otorga a todas las empresas comprometidas con la calidad en el servicio a sus clientes. Además, es una herramienta efectiva que contribuye a diferenciar una empresa de sus competidores, llevando un seguimiento constante de su correcta labor.

¿Qué beneficios brinda a los clientes?

Son empresas que garantizan su alta calidad en los servicios prestados, altos estándares de higiene en los alimentos, sistemas modernos y eficientes y sobretodo esperan lograr alcanzar las expectativas y necesidades de cada uno de sus clientes.

Existen 5 entidades federativas replicando este programa de reconocimiento.

Al inicio de la administración se tenían un total de 57 distintivos h y 118 m en el estado hoy en la recta final de la administración a cargo del Licenciado Mauricio Salmon Franz se han logrado 197 distintivos H y 294 distintivos M lo que coloca a Querétaro como estado en 5to lugar a nivel federal en Distintivo H y 1er lugar a nivel federal en Distintivo M.

Conoce más de FM Gastronomía en nuestro sitio web: www.fmgastronomia.com.mx

Síguenos también en:

Facebook: /FMGastronomiaMX

Linked In: /company/fm-gastronomia

Deducibilidad del comedor industrial como prestación de la empresa.

Mantener motivados a los empleados en una situación económica difícil es un reto para las empresas, más aún cuando se ve afectado el incremento salarial.

En México es una disposición modificar el sueldo a los empleados de acuerdo al índice de inflación anualizado. Esto sucede cuando las empresas pueden realizar este aumento, sin embargo, la situación económica a nivel mundial, invita a los patrones a buscar todas las opciones posibles para cumplir con esta disposición y mantener motivado al capital humano.

Otorgar un aumento a los empleados por medio de prestaciones útiles en su vida cotidiana, como puede ser el servicio de comida, representa un ahorro y una forma diferente de incrementar el ingreso del empleado sin la afectación en la suma directa al salario. Para la empresa otorgar este tipo de beneficio a los empleados, hace posible el ahorro más transparente en cuanto a la deducibilidad de impuestos como el Impuesto Empresarial a Tasa Única (IETU), Impuesto sobre la Renta (ISR), y el Impuesto sobre la Nómina (ISN), además de que este tipo de prestaciones no generan cuotas patronales de Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), Sistema de Ahorro para el Retiro (SAR) y el Instituto para el Fomento a la Vivienda de los Trabajadores (INFONAVIT), además el Impuesto al Valor Agregado (IVA) es acreditable.

Este tipo de beneficio es proporcionado a los empleados y los beneficia con ayuda de comida independiente al salario y a las prestaciones de ley y de previsión social y es generalizado para todos los trabajadores en apego a los requisitos fiscales.

Es importante para un empresario conocer las leyes y disposiciones que le permiten hacer posible el otorgamiento de este tipo de prestaciones como son:

La Ley del Impuesto sobre la Renta (ISR) para su Deducción:

Para que este instrumento pueda ser deducible, debe de considerarse que esté a disposición de todos los trabajadores y que no exceda de un salario mínimo general diario del área geográfica del contribuyente por cada trabajador y por cada día que preste el servicio, adicionado con la cuota de recuperación que pague el trabajador.

La Ley del Impuesto Empresarial a Tasa Única para su deducción:
Los servicios de comedor o comida son deducibles para IETU siempre que cumplan con los requisitos de deducibilidad para efectos del ISR.

El Impuesto al Valor Agregado:
Si la adquisición del servicio de comida por parte de la empresa cumple con los requisitos fiscales, sería un gasto deducible; por lo tanto, el IVA trasladado en el comprobante respectivo sería susceptible de acreditamiento para la empresa. El acreditamiento consiste en restar el IVA acreditable del IVA que cause la empresa por la realización de actos o actividades gravados en términos de la Ley del IVA. Para que el IVA sea acreditable debe cumplir con los siguientes requisitos:

Que corresponda a erogaciones deducibles para ISR. Que su importe se traslade en forma expresa y por separado en el comprobante. Que esté efectivamente pagado.

La Ley del Seguro Social:
En el Artículo 27, fracción V de la Ley del Seguro Social establece que se debe de excluir del salario base de cotización "la alimentación y la habitación cuando se entreguen en forma onerosa a los trabajadores; se entiende que son onerosas estas prestaciones cuando el trabajador pague por cada una de ellas, como mínimo, el 20% del salario mínimo general diario que rija en el Distrito Federal."

A través de este instrumento las empresas podrán obtener beneficios deducibles apegándose a los requisitos fiscales para su aplicación, que además le ayudarán a elevar el rendimiento y la productividad del personal, garantizando el bienestar de los mismos, y logrando que las empresas sigan siendo competitivas en el mercado rumbo a un crecimiento propio y contribuyendo con la economía nacional.

Artículo por: FM Gastronomía.

www.fmgastronomia.com.mx

Referencia: Revista expansión / http://www.cnnexpansion.com

Salud de los trabajadores, mayor productividad.

¿Sabías que una empresa que se preocupa por la salud de sus trabajadores genera mayor productividad en los mismos y ayuda a fomentar relaciones duraderas creando sentido de pertenencia?

En la actualidad muchas empresas se enfocan más en lo urgente sobre lo importante y se olvidan de conceptos como el equilibrio vida laboral/vida personal. Piensan sólo en la rentabilidad. Para ello exigen mayor productividad en sus plantillas. A la larga su rendimiento baja. El trabajador piensa que la empresa no cuida de él y él, a su vez, no cuida de la empresa. La productividad cae. La razón de este fenómeno es que la empresa se ha ocupado de lo urgente, no de lo importante y no ha pensado sobre las causas de su improductividad que lleva al desastre.

Las empresas deben de analizar que para que esto ocurra, para que la empresa crezca con rentabilidad, hay que tomar medidas, previamente cultivando el buen ambiente entre los empleados. Por supuesto que para ello se necesitan políticas que los mantengan ilusionados y productivos. Políticas que a corto plazo parecen menos importantes, pero que resultan vitales en el medio y largo plazo. Dentro de ellas están las prácticas que hacen de la empresa un lugar saludable en el que sus componentes pueden cuidar de su salud corporal, intelectual y espiritual. Es lo que se conoce como Empresa Saludable. Aquella que tiene entre sus objetivos ayudar a sus miembros a mantener un tono vital corporal y mental sano. Son prácticas que a medio y largo plazo aumentan la productividad de los empleados.

Pero, la pregunta que nos debemos de plantear es ¿En qué consiste un entorno de trabajo saludable?

La salud y la seguridad concernientes al espacio físico de trabajo.

Un entorno de trabajo saludable es aquel en el que trabajadores y jefes colaboran en un proceso de mejora continua para promover y proteger la salud, seguridad y bienestar de los trabajadores y la sustentabilidad del ambiente de trabajo en base a los siguientes indicadores:

• La salud, la seguridad y el bienestar concernientes al medio psicosocial del trabajo, incluyendo la organización y la cultura del ambiente del mismo. 
• Los recursos de salud personales en el espacio de trabajo 
• Las formas en que la comunidad busca mejorar la salud de los trabajadores, sus familias y de otros miembros de la comunidad.

¿Y cómo podemos poner en práctica estos aspectos?

• Incluir asesoramiento nutricional
• Vending de comida saludable en el lugar de trabajo
• Control de sobrepeso
• Centros de fitness
• Distribución de materiales personalizados sobre temas de salud y nutrición

FM Gastronomía como empresa que brinda soluciones en servicios de alimentación siendo una de nuestros áreas principales los comedores industriales, pone a la disposición de nuestros clientes nuestro programa de nutrición que abarca los aspectos de control de peso, asesoría con nutriólogas, menús balanceados y supervisados por nuestros expertos para brindar las calorías necesarias para el tipo de trabajo que el empleado realiza, incorporación de la barra “crea tu ensalada”, clases de cocina saludable, y si la empresa cuenta con el espacio o las instalaciones se realizan actividades físicas que ayudan a mantener el equilibrio de cuerpo sano/mente sana.

En conclusión; conseguir ese cambio de actitud y motivar a los empleados, al tiempo que se ponen a su disposición los medios necesarios para llevar una vida sana implica necesariamente diseñar estrategias, en las que se impliquen diferentes departamentos de la empresa. Esta estrategia debe cubrir los ámbitos de sensibilización, información y propuestas concretas de acción. Para ello, el uso de las nuevas tecnologías puede facilitar, por ejemplo, la distribución de material informativo, el seguimiento personalizado de los programas; recordando siempre que este esfuerzo nos llevará sin duda a una mejor rentabilidad empresarial y al desarrollo de la confianza y sentido de pertenencia de nuestros empleados.

Artículo por: FM Gastronomía

www.fmgastronomia.com.mx

Referencia: Productividad y empresa saludable / Pilar García Lombardía, Investigadora IRCO-IESE Andreu Peiró Barra, Asistente Investigación, IESE Business School.